Pitkästä aikaa tulee reseptiä blogiin. Tuloillaan on itseasiassa muutamia muitakin ruoka-aiheisia postauksia, joten tämä on hyvä uutinen niistä pitäville! Sain viime viikolla Cocovilta muutamia tuotteita keittiökomeroiden täytteeksi, joista yksi oli luomu kookosjauho*. Kookosjauho pääsi viikonloppuna testiin herkkuhammasta kolottaessa ja päätin paistaa sitä reseptiss käyttäen kasan proteiinipannareita.
Rakastan protskupannareita (tai -lettuja, mitä nimeä kukin niistä haluaa
käyttää) ja vuosien aikana olen kokeillut tästä herkusta monia eri
variaatioita. Yksi lempi resepteistäni on kananmunan, banaanin ja
proteiinijauheen yhdistelmä ja kuten on varmasti monille tullut ilmi, on
proteiinipannareista eri variaatioita pilvin pimein. Kookosjauholla saa
kivaa vaihtelua esimerkiksi kaurahiutaleisiin gluteenittomia pannareita
tehdessä ja se soveltuu hyvin henkilöille, jotka rajoittavat
hiilihydraattien saantia. Cocovin kookosjauho sisältää hiilihydraatteja
25,5g/100g, joten hiilihydraattia on kaurahiutaleisiin verrattuna alle
puolet vähemmän. Itse en mitenkään välttele hiilihydraatteja, koska
naisten hormonitoiminta ja ylipäätänsä aktiiviset naiset tarvitsevat
reilusti hiilihydraatteja, jotta muun muassa kehon hormonitoiminta,
palautuminen treeneistä ja uni olisivat optimaalisia. Kookosjauholla saa mielestäni kivaa vaihtelua makuun ja koostumukseen leivonnassa ja se on
erinomainen kuidun lähde - Cocovin kookoshauhossa on kuitua lähes
30g/100g. Kookosjauho soveltuu myös korvaamaan osan reseptin jauhoista, etenkin makeissa leivonnaisissa.
Proteiinipannukakut kookosjauhosta:
2 rkl kookosjauhoa
1/2 mitallista proteiinijauhetta
1 kpl kananmuna
2-4 rkl vettä/muuta nestettä
1 tl leivinjauhetta
Mittaa kaikki aineet kulhoon ja sekoita tasaiseksi pannarimassaksi vispilällä tai haarukalla. Paista pannulla kookosöljyssä tai voissa pieniksi pannareiksi. Herkuttele ihanien päällisten kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos kommentistasi!
Kaikki asialliset kommentit julkaistaan.